土曜日、湯島の楽へ。
ゆうこさんの料理の先生御一行と。
冒頭から、最後の稚アユの炊き込みご飯まで、
緩みのない展開を堪能。
酒は、王禄の渓、東北泉特純、悦凱陣無濾過、東北泉瑠璃色の海、あとなんだったかな。
鱧がうまかった。
刺身でも、たとえば、マンボウの腸とかもあって、絶品。
すべてに丁寧な仕事がなされている、まさにこれが料理というものであった。
格の違いがよくわかる。
しかしながら、帰りの電車から調子をくずし、
今も絶不調。
極度の肩凝りで、おまけにさっきから熱っぽい。
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