/a>蓮根を焼いて、キャベツを巻いて
夜の部
焼いてあるのに、噛むとジューシー。蓮根のグリルって不思議だな（さ）
ホントに、ねぇ。蓮根のうまさは「焼き」にあり。
しゃくしゃく、じゅわっ、もちーっ。あまくてうまいです。
表面にうすーくオリーブオイルをぬって、グリルへ。
これはレンジについてるグリルで焼きましたが、
鉄のグリルパンだときれいな焼き目がつくでしょうし、
必要以上に水分が飛ばず、いっそうおいしいはず。
あ、天然塩をつけて食しました。
カレー塩でもいいかも、なんて思ったのは私だけ？（ゆ）
ロールキャベツの和風味。とろみの様子が食欲をそそります。（さ）
ロールキャベツといえば、実家ではトマト味だったのですが、
世の中的にはコンソメ、もしくはミルク仕立てみたいですね。
でも、考えてみたらどれも日本酒との相性がいまひとつ。
なので昆布だし＋しょうゆ＋みりん＋お酒の和風味にしました。
とろみは、水溶き片栗粉の力です。
あ、うちでは汁物、煮物は煮汁を多めにつくり、
ごはんかけ用にストックします。
〆のごはんにかけると、おいしいよねー。
お行儀、悪いけど。（ゆ）
おぼろ豆腐をあたためて、ぬくぬく。
生姜は、千葉産だったかの小さい土生姜。
香りと味の強い、すぐれものです。（ゆ）
大きなむかごが手に入ったので。
むかごをゆでて、アツアツのうちに、塩をぱらぱら。
後を引きます。（ゆ）
水菜のからしじょうゆあえ。
水菜って、サラダと煮浸しと、あとはどんなバリエーションがありますか。
どなたか、教えてください。（ゆ）
コメント
焼き蓮根、美味しそうです。
今度真似してみます。
水菜は、あとはお鍋くらいですかねぇ。
浅漬けとかにしてみたらどうでしょうか。
Posted by こづゑ at 2007年11月21日 14:33
焼き蓮根、イケますよ。
横にそえたブロッコリも
生のまま焼きましたが、
こちらもなかなかでした。
浅漬け！ そうか…
おいしそうですね。
色もきれいに出そう。
試してみますね。
Posted by ゆうこ at 2007年11月21日 15:02