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昼の部

野菜がたっぷり摂れる炒飯であります。緑色が楽しい。
おかずの、大根の中華風ピリ辛和えは、これだけでもごはん3杯は行ける。（さ）

菜っ葉ものが元気に育つこの時期、大地からと赤峰さんからの野菜で
野菜室は満杯。これから３か月ぐらいは、追われるように野菜を食べることに
なりそうです。ひゃ～っ！
で、ダンチュウにのってたほうれんそうの炒飯。
やっぱり火力が足りず、ほうれんそうから水が出ちゃいました。
「リゾット、でいいじゃん。おいしいよ」（さいとう談）
…ありがとう。先日、取材でお目にかかった有森裕子さんも
「ネガティブなことをポジティブなことに転化しながら　
　ここまでやってきた」とおっしゃってました。（ゆ）

　えと、２人分につきほうれんそう１束を細かくみじん切り。
　中華鍋を熱々にして油を熱し、一度油を戻してから、
　さらに鍋にジャー。そこに溶き卵（２コ分）を入れて半熟状態になったとこに
　ごはん２膳分（やや多め）を投入し、ほうれん草をわさっと加えて、
　ほうれん草に火が通ったらできあがり。
　ホントはラードで炒めることになっていて、そのほうが味にコクが出ると
　思うのだけど、ラードって普通の家庭にあるのかな。
　うちは太白ごま油を使いました。なので、あっさり。
　食べたあとも、すっきり。（ゆ）
　　
　大根はね、あえものっていうか炒め物。
　ホントは和風なのだけど、紹興酒を入れたらちゃんと中華風になりました。（ゆ）
　
　残る１品は、えのきとタマネギのスープ。
　冷蔵庫に残っていたベーコンの切れ端も入れました。
　スープ、大好き！（ゆ）