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2009年04月28日

ホタルイカとアスパラで季節を知る

昼の部

DSCN1167.jpg

ホタルイカの季節なんですね。
彬に通っていた頃は、
これの石版焼きがメニューに出て季節の到来を知ったのだけど
今は、ゆうこさんの料理で知ります。（さ）

前菜は、グリーンアスパラ。

DSCN1164.jpg

北海道から届いたばかりで、新鮮なうちにぜひ生で食べてと添え書きがあったので
そのままほお張ります。
皮をむく必要もないやわらかさ。
噛めば、じゅんと広がる甘味があります。
そして、付け合わせは、豆まめマメのサラダ。（さ）

DSCN1170.jpg

Posted by さいとう at 2009年04月28日 13:10

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コメント

いつの間にかこっそりと更新されている！（笑）
アスパラを生で食べられるなんて初めて知りました。新鮮じゃないとだめなんでしょうね。
シンプルが一番の贅沢ですね。

Posted by こづゑ at 2009年05月07日 15:25

アスパラ、うまかったです。
えぐみゼロでした。
ほっかいどうは、えらいです。

Posted by さいとう [TypeKey Profile Page] at 2009年05月07日 16:02

こずえさん。
うちでも、
アスパラ生食は初体験。
たしかに、新鮮なものならでは、
だと感じました。
しゃくっと噛むと、
甘味とうま味と、あとは何味なのか…
とにかく、舌の縁がびりっとくるくらい
味に生命力があるっていうか。
…うーむ、うまく表現できません。
味が「濃い」んじゃなくて
「強い」んだなー。

Posted by ゆうこ at 2009年05月16日 19:49

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